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食品无小事，健康是大事。一直以来，“舌尖上的安全”作为民生大事，备受社会各界关注。近日记者和市场监管部门10余名食品生产检查员参加了由南京市浦口区市场监管局在南京盎然食品销售中心开展的食品生产监督检查现场实训，通过实训进一步提升做好食品生产“守底线、查隐患、保安全”工作的能力素质，督促企业落实食品安全主体责任。
活动邀请了南京市产品质量监督检验院食品生产专家进行现场检查实训，详细介绍了食品生产企业的厂区生产环境、原辅料和产品贮存检查重点；生产车间与企业申请许可时提供的工艺布局一致性的检查标准；企业进货查验、生产投料、健康管理、员工培训等相关记录检查方法等实用性内容，并就检查中发现问题的整改时限、要求和方式进行了探讨交流。
现场实训结束后，专家与食品生产检查员在质量小站进行实训总结，对检查方法和检查重点进行溯源回放，对企业存在的风险点加以分析并商议解决对策。
通过现场实训，食品生产检查员纷纷表示，在以后的监督检查过程中将加强食品安全重点问题环节的检查，倒逼企业提升食品安全管理水平。本次实训有效提高了食品生产检查员的专业化检查能力，提升了监管工作效能，为进一步做好全区食品生产监管奠定坚实基础。
（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 实习编辑/李冉）
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